海苔芝麻肉松
“ 一直很喜欢吃肉松，无论是肉松饼，还是做在面包里，撒在蛋糕上，都觉得味道超棒~买了一块儿鸡胸肉，做了芝麻海苔肉松O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
鸡胸肉：1块
海苔：半张
白芝麻：20g
[辅料]
大葱：半根
生姜：1小块
蒜：1瓣
料酒：2ml
食盐：2g
白砂糖：3g
花椒：2g
香叶：2片
玉米油：5ml
老抽：2ml
五香粉：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[海苔芝麻肉松的做法步骤]
1、鸡胸肉解冻后撕去筋膜，切成小块。大葱切成小段，大蒜、生姜去皮切片，准备好香叶和花椒。
2、高压锅中放入适量的清水，将调料都放入锅中，加入少许的料酒。上汽后煮15~20分钟左右。
3、煮好的鸡肉捞出，沥掉多余的水分。
4、用擀面杖将鸡肉尽量压薄。
5、顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成细条。
6、放入盐、老抽、玉米油、白砂糖和五香粉。
7、小火慢慢的翻炒。
8、当肉松慢慢的变干时，放入白芝麻，撕入海苔碎。
9、翻炒均匀后就可以关火出锅啦~
10、将肉松完全放凉。
11、再密封保存。
12、想吃的时候随时都可以吃吼~
[小窍门]
1、.炒鸡肉的时候一定要小火。
2、.炒鸡肉的时候，本来是在面包机里炒的，但是太慢了，我后来就换成炒锅了
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 烘焙