咖喱土豆焖鸡
“ 炸土豆→鸡块泡油→合料焖制调味→勾芡→装盘”
[主料]
光鸡块：250g
土豆：250g
红菜椒：2个
[辅料]
咖喱粉：20g
姜蓉：2g
蒜茸：2g
辣椒未：少许
洋葱未：5g
椰浆：15克
湿淀粉：适量
味精：5g
盐：5g
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱土豆焖鸡的做法步骤]
1、准备材料，鸡翅膀切小、红辣椒切角、土豆滚刀（小块点）、蒜茸、姜蓉！
2、将湿淀粉、加入切好得鸡块中拌匀！
3、把土豆切菱形，加入水中浸泡片刻（不然土豆会变色的），取出沥干水份；旺火烧锅，下油烧至180℃，放入土豆块炸至透，呈金黄色，倒起沥油！
4、把鸡块放入150℃的油中泡油至七分熟；倒起沥油，备用
5、把锅烧热即下姜片、蒜茸、辣椒未、红菜椒块、洋葱未、咖喱粉爆香，倒入小许绍酒，加入汤汁，下精盐、味精调味，放入炸透的土豆，加盖焖至熟，加椰汁，用湿淀粉勾芡，加尾油炒匀即成
[小窍门]
这个可以说是我的原创吧，喜欢吃咖喱但一直没做今天索性就来试试、味道还不错呢、关于调料可以根据每个人的口味咸淡来做、喜欢咖喱味浓一点香一点的可以适量的加多一点咖喱粉哦！
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜