豆沙山药饼
“ 软糯香甜的小饼饼，非常好吃。”
[主料]
山药：两根（小号）
糯米粉：一大碗
豆沙馅：适量
[辅料]
食用油：适量
白芝麻：适量
清水：一点点
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆沙山药饼的做法步骤]
1、将山药洗净去皮切成小段。
2、放入蒸锅中蒸熟，也就是筷子能扎透的程度。
3、用勺子将蒸熟的山药碾碎称山药泥。
4、向山药泥中加入适量的糯米粉。
5、揉成一个三光面团，如果觉得太干酌情加点清水。
6、将面团静置一会儿备用，将豆沙搓成小球备用。
7、将面团分割成大小均等的小块，搓圆按扁。
8、在山药面皮中放入豆沙馅。
9、将四周的山药糯米面皮向中间推上去，直至收口。
10、略做整形后压扁一些，刷上一点清水滚上白芝麻。
11、全都这样做好，平底锅中刷一层油，将小饼摆入锅中。
12、灵活掌握火候，中途翻面，烙至两面金黄色。
13、装盘就可以吃啦。
14、香甜软糯好好吃。
[小窍门]
无
使用的厨具：平底锅
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