焦糖菠萝夹心水果蛋糕
“ 过生日吃蛋糕是必不可少的，但又不是很喜欢厚重的奶油那就做这款水果多多滴蛋糕吧！”
[主料]
八寸戚风蛋糕坯：1个
奶油：250ml
糖：50g
菠萝：适量
草莓：适量
杨桃：1个
芒果：1个
黄油：10g
葡萄干：适量
[辅料]
水：15ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[焦糖菠萝夹心水果蛋糕的做法步骤]
1、先烤制一个八寸的蛋糕坯，倒扣放凉后切成2片。
2、在做蛋糕的同时咱们来做焦糖菠萝，在锅中放入50g糖中小火让其融化颜色变深成琥珀色后加入15ml清水搅匀，再放入10g黄油融化后加入适量菠萝翻炒至软。
3、将炒软的菠萝盛出放凉备用。
4、整理水果，切成自己喜欢的形状备用。
5、将250ml奶油里加入25g糖打至出不消失的花纹并倒扣不动的状态，开始抹面。
6、取出一片蛋糕将焦糖菠萝铺满（因为我们不是很喜欢奶油所以就没有抹，如果亲们喜欢也可以抹一层）再扣上另一片蛋糕，抹上奶油。
7、将蛋糕整体都抹好白色的奶油后，余下的奶油我加了3滴黄色素用打蛋器打匀调了一下颜色（也可以不加色素）。打好的黄奶油装入放了裱花嘴的袋子里开始裱花，裱好后再放上喜欢的水果摆形就ok了！
[小窍门]
打奶油时可以下面坐在冰水里，这样容易打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙