酸菜鱼头
[主料]
鱼头：1个
酸菜：150g
[辅料]
泡姜：几块
泡椒：4个
葱花：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：少许
油：适量
清水：适量
口味：酸辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜鱼头的做法步骤]
1、鱼头用盐腌制、酸菜、泡姜、泡椒、葱。
2、泡姜、酸菜切片。
3、姜、酸菜放入锅内。
4、加入适量的水，大火煮开。
5、起锅热油，鱼头入锅煎。
6、煎至两面金黄。
7、煎好的鱼头放入锅里炖。
8、炖15分钟后放入泡椒。
9、再撒入鸡精和葱花，即可关火。
10、成品。酸酸的好开胃。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐