紫薯西米露
“ 紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。”
[主料]
紫薯：100克
牛奶：100毫升
[辅料]
西米：50克
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯西米露的做法步骤]
1、紫薯切小块，西米备用。（我用的是小西米）
2、锅里放入清水烧开。
3、倒入紫薯煮软后盛出来。
4、然后水不用倒掉，直接倒入西米，中间搅拌几次，以防粘锅，煮10分钟后闷几分钟，西米没有白心就可以了。
5、捞出来过凉水防粘。（用小筛子捞西米过凉水会很方便）
6、西米倒入紫薯碗中。
7、淋上蜂蜜。
8、牛奶加热，倒入碗中搅拌均匀。
[小窍门]
冬季里一定要把牛奶加热倒入碗中喝起来暖暖的，夏季可忽略此步骤。西米煮的时候如果还有一点点白心闷一会就没有了，就会晶莹剔透的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 儿童 下午茶