西瓜凉粉
“ 大暑以来接二连三的下雨，每天的温度都不算太高，只有近两天以来突然闷热，像蒸笼一样。天气炎热，吃点凉粉降降温，今天用纯西瓜汁做一个西瓜凉粉，颜色鲜艳诱人，口感凉爽滑腻，是夏天一道非常开胃的凉拌菜。”
[主料]
西瓜：半个
豌豆淀粉：5匙
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
盐：1匙
[调料]
生抽：1匙
醋：2匙
麻酱：1匙
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[西瓜凉粉的做法步骤]
1、西瓜去籽放到料理机里打成汁。
2、用过滤网滤掉渣子。
3、半个西瓜，打成两碗西瓜汁。其中一碗西瓜汁倒入锅中
4、准备好豌豆淀粉。
5、另一碗放入五勺豌豆淀粉搅拌均匀。
6、把锅中的西瓜汁烧至冒泡，将碗中放入淀粉的西瓜汁，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
7、搅拌成稠状。
8、盛入容器中，放凉备用。
9、准备一个小碗，放入葱末，蒜末，生抽、醋、盐、适量香油。
10、再放入一匙麻酱。
11、凉爽开胃的西瓜凉粉就可以开吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐