粉蒸羊排
“ 香气扑鼻，软糯适口。”
[主料]
羊纤排：1500克
蒸肉粉：1袋
[辅料]
老姜：10克
陈皮：5克
大葱：1根
香菜：4根
料酒：2茶匙
海椒面：1茶匙
花椒面：1茶匙
孜然粉：1茶匙
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸羊排的做法步骤]
1、取羊纤排、约1500克，剁段。
2、放姜片、葱段、料酒抓匀；
3、加凉水浸泡两小时；
4、冲洗尽血水、挤水，放蒸粉酱料、陈皮丝、海椒面、花椒粉、孜然粉；
5、抓合均匀，码10分钟；
6、倒入蒸粉，洒点水、让羊排均匀地裹上蒸粉。
7、烧水，将羊排摆入蒸笼；
8、水开，放蒸笼；
9、上汽中火蒸1小时，洒香菜段即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱