红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：两个
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
姜：适量
干辣椒：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、买好的生猪蹄洗净，剁成小块。焯水控干。炒锅放油，小火加适量糖，糖起泡后加焯好的猪蹄。翻炒中加少许老抽，上色（生猪蹄没顾上拍照嘿嘿）
2、砂锅里加水，水开后放入八角、花椒、干辣椒、姜片，少许料酒。五分钟后加入炒过的猪蹄
3、慢火炖至八成熟（大概三四十分钟），加盐调味。中火熬收汤汁，加鸡精、葱花。收工
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜