简版酸菜炖排骨
[主料]
猪脊骨：适量
酸菜：一颗
[辅料]
葱：10g
姜：30g
盐：3匙
花椒：少许
蒜：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[简版酸菜炖排骨的做法步骤]
1、将脊骨用凉水泡一下，去掉血水，然后在开水锅里过一下 ，没有血沫以后捞出用凉水冲干净。然后放入锅内，加水，葱段 姜块，料酒，盐。先大火烧开，然后小火炖半个小时左右。
2、酸菜切丝，我喜欢用水过一下 这样不那么酸。热锅 加入油，放入酸菜炒一下。加入两勺盐。
3、将酸菜放入脊骨的锅内。小火再炖半小时左右。
4、完成
[小窍门]
我的步骤和用料都非常简单，油我用的也是不多。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜