金汤浸石榴花
“ 打坐之时常有沐浴在佛的慈悲目光中的感受，素食让人安详纯净，心生欢喜。愿你也感受到宁静幸福。”
[主料]
老南瓜：100g
雪梨：1/6粒
油豆皮：1/2张
鲜香菇：1朵
杏鲍菇：15g
芹菜：一根
[辅料]
面粉：10g
盐：3g
糖：少许
生抽：少许
胡椒粉：少许
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[金汤浸石榴花的做法步骤]
1、老南瓜去皮。
2、切块，蒸熟。
3、杏鲍菇切丁 ，鲜香菇切丁，雪梨去皮、切丁。
4、起锅放少许油，依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后，放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁，略微翻炒后勾芡制成馅料。
5、芹菜烫软后备用。
6、蒸熟的南瓜放入搅拌机，打成南瓜酱。
7、锅放油，加一勺面粉小心的炒制面糊。
8、加入适量水。
9、倒入南瓜酱，炒匀。
10、加盐、胡椒粉拌匀。
11、调好味道后装在碗里。
12、将油豆皮一切为两片。
13、折成长方形，上面放上炒好的馅料。
14、包成石榴花的形状。
15、用烫软的芹菜扎好
16、再用剪刀略微修剪。
17、入锅蒸两分钟。
18、放在南瓜酱上即可。
[小窍门]
1、.这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。
2、.它的制作馅料很特别，大家看到里面是加了雪梨的，所以说它吃的时候口感具有跳跃性。
3、.我们的高汤是金汤的做法，金汤的做法有别于饭店当中的添加剂，是纯天然的，只加一点的面糊来炒，用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
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使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜