下饭的番茄潮白黑鱼 酸酸甜甜就要馋小黑
“ 潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。酸酸甜甜的潮白黑鱼特别能下饭。”
[主料]
潮白黑鱼：1条
[辅料]
西红柿：3个
姜：2片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄潮白黑鱼的做法步骤]
1、将从馋猫解馋买回来的黑鱼洗净，清理，并切成鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。
2、西红柿去皮切小块，姜和葱都切碎。
3、油锅烧热，姜和葱都爆香，随后入西红柿煸炒至变软出沙。加2小碗清水，煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
4、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色即可。
[小窍门]
喜欢吃甜的朋友可以将番茄酱换成番茄沙司，或者适量加入白糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜