猪肉炖粉条
“ 寒冷的冬天已经过去，天空露出微蓝的晴。新鲜的泥土气息和空气让人超市中还有大白菜在卖。说实话，现在买到手的大白菜真不如冬天的好。无论是卖相还是水分，总觉得欠了那么一点。提起大白菜，那可是白菜之王，营养全，价格尤其亲民。作为冬季专属菜类之一，餐桌上更是少不了它的身影。无论是做菜还是入馅，不吃白菜就等于冬天白过了。
猪肉白菜炖粉条，是想起来都会温暖都会流口水的一道菜，想着就会想吸溜一口，配馒头配米饭，都是经典家常下饭的搭配。”
[主料]
白菜：半棵
五花肉：200克
粉条：1把
[辅料]
盐：3克
酱油：3勺
姜片：4片
八角：2个
葱花：适量
油：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉炖粉条的做法步骤]
1、红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。捞出放在一个装水的容器中备用。
2、准备好五花肉片，姜片，八角，和葱花。
3、白菜切成粗丝或者是块。
4、锅中放入适量油，油热后依次放入八角，姜片和葱花爆香。
5、放入五花肉翻炒至肉变白。
6、加入白菜，再加入盐2克，酱油3勺，盖上盖子中小火焖2分钟左右。
7、等白菜的水份出来，加入粉条，先不要翻拌，再焖三分钟左右，让白菜出的汤浸透粉条，如果觉得水分不足也可以酌情加些热水。最后白菜变软，汤汁减少时，翻炒匀即可。
8、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜