【每日新品】元宝蛋红烧肉
“ 最近在电视上连续看了两次红烧肉的做法（嗯，通过熟悉的味道这个节目，一个是刘欢做的，一个是陈凯歌做的）----今天想尝试着把两者结合在一起做一回。”
[主料]
五花肉：1斤
鸡蛋：6个
香菇：若干个
木耳：一把
青葱：一根
生姜：少许
蒜头：3个
[辅料]
料酒：适量
白糖：120克
生抽：适量
老抽：适量
五香粉：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[元宝蛋红烧肉的做法步骤]
1、新鲜的五花肉洗净，切块
2、鸡蛋放锅里煮熟
3、另起一个锅，热油，把白糖放进去，炒糖色
4、开始冒小泡泡的时候，就可以放五花肉了
5、把五花肉放进去翻炒
6、一边翻炒，一边放料酒
7、炒三五分钟
8、倒一大碗清水，然后倒入适量的生抽和老抽、五香粉
9、水烧开后，把青葱和生姜，蒜头扔进去
10、这个木耳和香菇是为了让这道菜不那么单调准备的，喜欢吃什么可以加点什么
11、汁烧到一半左右的时候，把煮好的鸡蛋剥皮，和香菇木耳一起放进去煮
12、因为家里的锅缺一个大盖，中途换了一个土锅收汁
13、收汁完成
14、色香味俱全啊
15、绝对的下饭菜
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜