酸豆角炒鸡胗
“ 微辣，酸爽，好下饭的小炒，宵夜配碗白粥那真是太赞了。”
[主料]
酸豆角：适量
鸡胗：适量
[辅料]
姜：少许
红葱头：少许
[调料]
油：少许
酱油：少许
糖：少许
胡椒粉：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸豆角炒鸡胗的做法步骤]
1、准备好食材：如图。
2、先处理鸡胗，用盐加白醋抓洗干净多洗几次，切片后放料酒加姜片焯水，捞出洗净备用。
3、自腌制的酸豆角洗下，入锅炒干水分，铲出备用。
4、热锅放油，下姜末，红葱头炒香，下鸡胗翻炒一分钟，加入酱油，糖，胡椒粉炒匀入味。
5、加入之前炒好的酸豆角翻炒均匀。
6、如图，美味的小炒就完成了。
使用的厨具：炒锅
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