酸辣土豆丝
“ 土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。”
[主料]
土豆：400g
[辅料]
干辣椒：适量
蒜蓉：适量
盐：适量
醋：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、把土豆去皮然后切成丝，土豆丝放入凉水中浸泡，中间不断换水，将土豆中的淀粉泡掉。
2、蒜蓉干辣椒炝锅，放入泡好的土豆丝翻炒。
3、放入盐，出锅前放入适量醋，迅速翻炒几下即可出锅。
[小窍门]
吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它的脂肪含量是很低的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜