红烧肉
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
花椒：几粒
八角：2颗
香叶：2片
陈皮：1片
桂皮：1块
盐：1勺
糖：3勺
鸡精：1勺
生抽：2勺
老抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，切小块。
2、冷水下锅，将所有干调一起放进去煮，煮的时候放两片姜一根小葱（忘了拍照）。
3、将肉煮至用筷子轻松可以穿过去即可，捞出来晾凉 备用凉。
4、起锅烧油炒糖（不要等油温太热），把糖完全炒化变成焦糖色。
5、放肉翻炒，等肉炒至金黄放调料。
6、最后收汁装盘，出锅喽！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐