煎茄饼
[主料]
茄子：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
玉米淀粉：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[煎茄饼的做法步骤]
1、鸡蛋两个，面粉和玉米淀粉1:1比例，少许水，盐少许（根据自家吃菜咸淡）。
2、茄子切成厚圆片。
3、先切大个，然后放到面糊里（剩下的茄子先不要切，等到这个盆里的最后一片进锅了，再切下一个，否则茄子容易氧化发黑）。
4、热锅凉油，一面煎了发黄，再煎另一面，两面金黄就可以开吃了。
5、成品。
6、可以蘸麻辣鲜（粉），凉白开蒜泥，油辣子……都可以。大夏天的再配上一碗绿豆汤，啊，真是舒服。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐