三鲜汤百叶
“ 常州横山桥百叶，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。 横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。 如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后......
在菜场看到了常州百叶，于是买了自己试做！这次用了家乐的牛肉味浓汤宝，一样鲜美！”
[主料]
厚百叶：250g
火腿肠：1个
毛豆籽：10g
干贝：5g
海米：5g
黑木耳：5g
[辅料]
蒜瓣：3个
料酒：1勺
枸杞子：少许
盐：少许
葱：1棵
香油：少许
浓汤宝：半盒
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[三鲜汤百叶的做法步骤]
1、干贝、海米用料酒浸泡
2、黑木耳提前浸泡
3、香肠切成小片，最好是用火腿
4、买回的常州后百叶
5、切成菱形小块
6、先把百叶加点盐焯水，捞出备用
7、起油锅，爆香蒜末、葱白碎
8、放入干贝、海米炒香
9、加入黑木耳、毛豆籽、火腿片一起翻炒
10、加入适量清水和半盒浓汤宝，最好是高汤
11、等煮开后，放入百叶煮开后，加点枸杞，加盐调味
12、起锅前撒葱花，淋香油即可
[小窍门]
汤里面的配料根据自己喜好调整
使用的厨具：煮锅
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