牛肉丸青菜汤
“ 冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。
今天我就用冬菜来调配这款牛肉丸青菜汤，真的是快手又鲜美。”
[主料]
牛肉丸：7粒
青菜：1棵
[辅料]
细盐：适量
冬菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉丸青菜汤的做法步骤]
1、备好一份牛肉丸，可以提前拿出解冻
2、锅里加水，将牛肉丸下锅煮至浮起。
3、青菜洗净改刀备用。
4、牛肉丸浮起，汤底有味。
5、再将切好的青菜下锅。
6、青菜切的细小，易熟。这时再加入适量细盐。
7、按个人喜好添加冬菜。
8、这样子一份牛肉丸青菜汤就完成了。
[小窍门]
牛肉丸在煮制的时候会微微膨大，也会浮起。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹