小兔子面包
“ 可爱萌动的兔子面包，松软可口的小能量棒，带上几只奔进初春，踏青吧。”
[主料]
高筋面粉：200克
盐：2.5克
全蛋液：20克
无油黄油：25克
黑巧克力：少许
[辅料]
细砂糖：25克
酵母：3克
牛奶：110克
热狗：5根
蛋液：（刷表面）适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小兔子面包的做法步骤]
1、面团部分，除黄油（放在温暖处软化），放在面包机中，揉20分钟，接着放入黄油，揉15分钟，揉至面团完全扩展阶段。
2、发酵到2倍大，放入烤箱来发酵，大概需要55-60分钟。
3、把面团均分成5份，擀开排气，揉成小圆面团，醒发15分钟。
4、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
5、翻面后卷成条形，捏紧收口。
6、取一个卷好的面团，搓成大约40厘米的长条形，弯成U型，热狗放在面团上。
7、将两边面团穿进热狗另一边的小洞，稍整理下成兔子的形状。
8、依次都做好，放在烤盘上，放在温暖处发酵45分钟。
9、发酵好后在面团表面刷蛋液。
10、烤箱180度预热5分钟，然后调整为上火175度，下火160度，烘烤17分钟。
11、面包出炉，凉透后用融化的巧克力酱画出兔子眼睛。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙