自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕
“
2、.”
[主料]
全脂牛奶：1000ml
淡奶油：180ml
柠檬汁：70克
盐：4克
[辅料]
大号屉布：3块
口味：原味
工艺：煮
耗时：一天
难度：未知
[自制奶油奶酪的做法步骤]
1、牛奶1L 淡奶油180ml 柠檬汁70g 盐4g
2、把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀 小火煮到周边开始冒泡后关火
3、倒入柠檬汁略微搅拌 出现絮状物后加入盐 静止10分钟
4、洗干净屉布后放入水中煮开
5、将三块屉布叠加铺在大碗上
6、用勺子将奶倒在屉布上 将酪蛋白和乳清蛋白分离
7、收紧屉布 用绳子系牢
8、挂在阴凉处4个小时 下面用碗接住分离出来的乳清
9、放进盒子 冷藏8小时以上
10、成品
11、分离出来的乳清
所属分类： 甜品