【常德】鲜鱿花蛤香辣锅
“ 常德桃源钵子菜产生的历史，到目前虽然我们还无法考证，但一种饮食文化及其风味特色，却是特定的地理、气候环境，特产条件和文化传承的产物。常德桃源四季分明、雨量充沛、气候温湿、物产丰富，素有鱼米之乡的美称。
今天我就用鱿鱼，花蛤来配做了一款海鲜时蔬锅，鸡鸭整吃真是消灭不了，这海鲜入菜即简单又省时，而且很轻松就可以光盘哦，送上先喜欢的可以试一下。”
[主料]
鱿鱼：1只
花蛤：400g
花菜：350g
豆角：100g
茭白：2个
[辅料]
料酒：4茶匙
酱油：3茶匙
香辣酱：1小碗
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鲜鱿花蛤香辣锅的做法步骤]
1、备好如图所用食材。
2、锅里加油下蒜头爆香。
3、将豆角花菜茭白改刀下锅爆炒。
4、加入料酒酱油调味。
5、炒至时蔬菜挂味后再将花蛤下锅。
6、同时将鱿鱼改刀下锅。
7、最后将香辣酱下锅，焖至花蛤开壳即可。
8、出锅前再将食材拌好后入锅仔边吃边慢火加热。
[小窍门]
鱿鱼花蛤是易熟的食材，最后下焖一下即可。这样子一边吃一边慢加热，食材也不易过老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜