#信任之美#粤式火锅“ 广东人冬天都爱吃火锅,但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底,有鱼有鸡,还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜,年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷,青菜一盆少不了,蘸料方面,一般都是姜葱酱油,爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好,一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天,能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味,让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜,正是粤式火锅的味道!感谢浓汤宝的试用,让我们的火锅更滋味!”
[主料]
光鸡:半只
佛手瓜:1个
豆苗:500克
草鱼块:400克
豆腐卜:100克
肥牛卷:500克
鱼皮角:200克
肉丸子:250克
[辅料]
姜葱酱油:5人份
家乐浓汤宝:2块
大蒜:1根
姜片:3片
清水:半汤锅
口味:葱香
工艺:火锅
耗时:一小时
难度:普通
[粤式火锅的做法步骤]
1、将草鱼洗净后切成厚块。
2、光鸡洗净后切块。
3、鱼皮角,牛肉丸子,墨鱼丸子取出解冷。与豆腐卜同放一盘。
4、肥牛卷装碟。
5、佛手瓜去皮后切片。
6、汤锅中放入蒜白,姜片,两片家乐浓汤宝,然后加入半锅清水。
7、将食材摆放好,并用小碟子分装5人份的姜葱酱油。
8、启动电磁炉,烧水,水沸腾后即可放肉刷火锅。
9、浓汤底的火锅比清汤底更有食欲哦,好香好吃~
[小窍门]
因为食材有鸡和肥牛,刷火锅的过程会有大量的动物油释出,所以汤清菜的时候可以不用放油。要是吃海鲜火锅,则一开始的时候就需要往汤底里加油。
使用的厨具:汤锅
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