#信任之美#芙蓉鲜蔬汤
“ 一份真正有营养价值的汤，无论是从食材选取，亦或是炖煮的火候，都是要讲究一番的。而今天做的这道鲜蔬芙蓉汤，算是快手汤一族，且蕴含了时令鲜蔬的营养。于我而言，喝汤时更是有一种满足和温馨的感觉，更包含了一种家的味道。尤其是在寒冷的冬季，晚饭时分，喝上一口热汤，我会顿时忘记一天的劳累，倍感幸福！也许这就是所谓的知足吧。”
[主料]
香茹：2朵
胡萝卜：半根
菠菜：250克
热水：适量
香油：少许
[辅料]
盐：2克
鸡蛋：1个
香葱：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芙蓉鲜蔬汤的做法步骤]
1、准备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分（不介意也保留茎部）
2、锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。
3、 锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入足量的热水煮开。
4、 香菇变软后，加入足量的热水煮开。
5、水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）。
使用的厨具：炒锅
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