【开封】酥饼－荷花酥
“ 荷花酥， 个人感觉还是比较像荷花的，要是用亮点色彩的馅心效果会更好”
[主料]
油酥面团：适量
[辅料]
红枣豆沙馅：适量
紫薯泥：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[荷花酥的做法步骤]
1、饧好的油酥面皮
2、取一宽条，抹上紫薯泥，卷成卷
3、对折
4、团成园球，压成饼
5、擀薄
6、包入红枣豆沙馅，团成球
7、切一刀，注意不要切到底
8、再切一刀，第一片花瓣出来了
9、再切三刀，出来五片花瓣
10、稍做外展，整理
11、电烤箱160度先预热5分钟，生坯入烤箱，上下火160度烤25分钟
使用的厨具：电烤箱
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