【常德】金针瘦肉墨鱼汤
“ 公婆家是用墨鱼干来炖排骨的，我想着好多菜都用到排骨了，于是将排骨换成了瘦肉，再用了大姐送的金针来调味，味儿十分鲜美，这也是我喜欢混搭的主要原因。朋友们喜欢尝试的可以试一下哦。温州那边喜欢用金针来炖鸡或是排骨，而湖南人喜欢用排骨来炖墨鱼干。其实混在一起也是极好的呢。”
[主料]
金针干：3g
瘦肉：100g
小墨鱼干：5只
[辅料]
姜片：适量
细盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[金针瘦肉墨鱼汤的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将黄花菜及墨鱼干泡洗发好备用。
3、将瘦肉改刀与泡洗好的黄花菜及墨鱼入电炖锅。
4、加入清水及姜片。
5、选择营养炖功能炖制汤底鲜美。
6、最后加入适量细盐调味即可。
7、这样子一份快手鲜汤就完成了
[小窍门]
泡洗干制品食材是十分重要的，可以放在密封的盒或罐子里，来回轻轻的晃荡着，就十分的好清洗。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹