浪漫满屋——电饭煲蛋糕
[主料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
黄油：适量
炼乳：适量
[配料]
白糖：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、将蛋黄与蛋清分别装入两个容器中（最好选用塑料类容器，因为要用到打蛋器）
2、准备一个大碗装半碗开水；准备一个小碗装上适量的黄油；将装黄油的小碗放入大碗中，慢慢搅拌黄油至融化
3、在蛋黄中加入两小勺白糖，搅拌均匀
4、加入融化好的黄油搅拌均匀
5、加入用温开水稀释好的炼乳，约6勺左右，搅拌均匀
6、加入面粉约4大勺子左右（最好是低筋面粉），搅拌均匀（如果想使蛋糕发的更好，也可在这步后加入泡打粉约3勺左右）
7、蛋黄部分调配好后彻底搅拌均匀备用
8、先将蛋清部分用最低档位打起大泡
9、加入一勺白糖后用高速档位将其打匀
10、再加入一勺白糖后继续用高速档位将其打匀
11、最后再加入一勺白糖后继续用高速档位将其打匀直至蛋清有硬度有可塑性即可
12、取打好的蛋清部分的三分之一放入蛋黄部分，用上下搅拌的方法将其拌匀
13、再取打好的蛋清部分的三分之一放入蛋黄部分，用上下搅拌的方法将其拌匀
14、最后将剩余的蛋清部分全部放入蛋黄部分，继续用上下搅拌的方法将其拌匀
15、将电饭煲内胆擦干净，将其慢慢倒入
16、拿起内胆，轻轻敲打，使其排除气泡后放入电饭煲内
17、通电后，选择蛋糕功能（如果没有蛋糕功能，就要随时注意观察了，用筷子试蛋糕的中心部位是否有粘稠，如果很松软即为蛋糕熟了）
18、蛋糕出锅啦（可能是好了以后，我没有及时打开盖子，电饭煲默认是保温，所以有点火大了）
19、取出后，可以确认，真的是火大了！哈哈哈哈~~ 虽然火候有点大了，不过满屋子都是蛋糕的甜香~~
[小窍门]
第一次在家用电饭煲做蛋糕！配料准备的不是很充分，蛋糕也没有理想中发的那么好，不过我会继续努力的！希望爱好DIY的朋友能一举成功！！！
我会继续努力的！希望下次能与大家分享完美的蛋糕！！！
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类： 糕点 烘焙 技巧类 冰品