羊肉白萝卜汤
“ 用白萝卜搭配羊肉一起煮，萝卜能去除羊肉的腥味、膻味， 还能吸附一部分羊肉当中的脂肪， 去除其油腻， 因此它们俩是绝配哦。 这道“羊肉萝卜汤”不仅制作起来很简单， 而且荤素膳食搭配合理，白萝卜加入即具有清凉、解毒、去火的功效。炖好的白萝卜软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美，这个季节来上一碗汤从手到脚都是暖暖的。。。”
[主料]
羊排：500克
姜片：3片
白酒：1勺
胡椒粉：1小勺
[辅料]
白萝卜：1根
大葱：1段
小葱：1根
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[羊肉白萝卜汤的做法步骤]
1、 羊排放入冷水中， 加入姜片和大葱， 白酒等帮助去腥， 焯煮两分钟；
2、焯过的羊排再冲洗干净；
3、将处理好羊排放入电压力锅中， 加入适量的水；
4、再加入姜片和大葱；
5、 按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；
6、揭开盖， 放入滚刀块的白萝卜块；
7、再加盖继续炖煮十分钟；
8、最后加入盐和胡椒粉调味即可；
9、端上桌了；
[小窍门]
1、. 羊排要冷水下锅焯煮， 加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥； 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净； 2. 先炖煮羊排至六、七成熟， 再放入白萝卜进去炖煮， 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱