叻沙鲜虾炒粉丝
[主料]
基围虾：半斤
包菜：1个小的
粉丝：2卷
胡萝卜：2根小的
香菇：十几个左右
[辅料]
沙茶酱：适量
咖喱粉：适量
生姜：适量
盐：适量
糖：适量
葱：适量
十三香粉：适量
白胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤]
1、粉丝和香菇干温水泡发。基围虾剪去虾脚和虾须，背上破刀挑出虾线。
2、包菜与胡萝卜洗净切丝。香菇切条。
3、热油，爆香姜丝和葱白之后加入基围虾加黄酒翻炒至变色后盛出。
4、用余油爆香胡萝卜丝和包菜丝。
5、待炒软之后加入泡好的粉丝加香菇条+炒好的基围虾+沙茶酱+盐+糖+白胡椒粉+咖喱粉+十三香粉+少许水炒匀
6、出国前+橄榄油拌匀，撒上葱绿即可。充满异国风情的美味诱惑。
[小窍门]
这道菜油要稍微多一点，因为包菜和粉丝比较吸油。除了基围虾之后，此方法中还可以加入蛤蜊和鱿鱼，做成海皇粉丝煲也不错哦~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜