瘦肉粥
[主料]
瘦猪肉：500g
大米：250g
[辅料]
香葱：四根
花生油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
生姜：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[瘦肉粥的做法步骤]
1、把猪肉切成小块，放入适量盐，油，鸡粉腌制十分钟
2、把香葱切成大约5mm长，生姜拍扁切成碎末
3、大米洗净放入煮锅，加水大约没过中指第二节手指，待粥滚五分钟后加入姜末和腌制好的猪肉
4、加入猪肉后再加入适量酱油搅拌着色，两分钟后放入香葱，然后再煮一分钟大功告成～
[小窍门]
●猪肉要切得细薄，这样容易煮熟
●煮粥时放的水尽量不要太多，否则煮出的粥汤水太多影响味道，无法判断的也可以在煮熟粥后把多余的粥烫盛出来(我经常这么做的说～)
●腌制猪肉时放的盐，油，鸡粉要以整锅粥来估量，放进粥里时就不用另加了，这样煮出的瘦肉也入味
●香葱可以凭个人爱好添加，也可以放香菜，我比较喜欢所以多放了些～
●当然，瘦肉的量也可凭个人适量添加，我个人是因为看不惯外面卖的那些只有零星的肉末，自己做的时候一定要足量，肉与粥一比一地放吃起来是不是很爽哈哈哈～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜