【天津】红枣年糕
“ 过年蒸年糕是祖辈传承下来的习俗，一直以来，中规中矩的传承着。年糕的寓意很多，诸如万事如意，生活、工作、学习一年比一年升高等等。
这款红枣年糕，象征着新的一年红红火火，步步登高，事业发展，家庭美满，幸福平安。”
[主料]
红枣：200g
牛奶：适量
[辅料]
糯米面：300g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[红枣年糕的做法步骤]
1、红枣洗干净用凉水浸泡30分钟。
2、浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟。
3、备好糯米面。
4、糯米面加牛奶搅拌。
5、蒸后的红枣加入面中。
6、加牛奶和成面团静置5分钟。
75、分钟后将面团分成大小均匀的等份成年糕坯。
8、将年糕坯团圆，入蒸锅蒸。
9、蒸至年糕熟即可享用。
[小窍门]
1、、红枣浸泡后再洗可以洗的更干净。
2、、红枣提前蒸制，年糕的枣香更浓郁。
3、、喜欢甜，可以在和面时加些白糖。
4、、年糕凉后切片煎制后加些白糖食用也非常不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜