鸡米花
[主料]
鸡胸脯：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
面包屑：适量
面粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡米花的做法步骤]
1、将鸡胸脯切成小丁。用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、腌好鸡丁沾满面粉。
3、再蘸鸡蛋液。
4、蘸面包屑。
5、锅内放油，6-7成热时倒入鸡丁。改小火炸至金黄捞出。
6、蘸些番茄酱味道更佳。
[小窍门]
由于鸡丁多，蘸面粉时可以找一个大碗或大盘子，先放少许面粉，将鸡丁放进去，再倒入些面粉，来回抖动几下就会沾满面粉了。