【四川】鲍汁萝卜
“ 冬季很适合吃白萝卜，分享一款鲍汁萝卜煲，在家里可以简单的调一个家庭鲍汁，味道非常赞。”
[主料]
白萝卜：2根
[辅料]
植物油：5g
盐：3g
冰糖：3g
生抽：3g
蚝油：3g
高汤：400g
大葱：5g
小葱：5g
老抽：3g
姜：2g
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲍汁萝卜的做法步骤]
1、白萝卜去皮
2、切厚片
3、砂锅放植物油烧热，放大葱和姜片出香味
4、放白萝卜片
5、加入高汤
6、加盐，生抽，老抽，蚝油
7、加冰糖
8、盖上盖
9、大火煮开，转中火炖30分钟
10、转大火稍收一些多余的汁，撒入小葱花
11、成品
[小窍门]
白萝卜切厚片，尽量均匀一些厚度；
最后收汁不用收得太干；
把植物油换作鸡油更香浓美味；
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜