蔓越莓香脆粒
“ 此方来自好友小耳Maggie的方子，在原方的基础上我进行了调整，更符合自家的口味。蔓越莓饼干的另一种做法，更添乐趣。”
[主料]
低筋粉：200克
全蛋：30克
黄油：100克
糖粉：100克
蔓越莓干：70克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓香脆粒的做法步骤]
1、全部材料准备好
2、软化的黄油加入糖粉
3、用橡皮刮铲混合均匀
4、用电动打蛋器打顺滑后，分两次加入全蛋液，每次都要蛋液与黄油充分混合
5、打发成体积略膨大，颜色变浅
6、筛入低筋粉
7、用橡皮刮刀混合成颗粒状
8、将提前切碎的蔓越莓干倒入
9、搅拌均匀，不要过分搅拌，无干粉状态即可
10、将饼干糊放在保鲜膜上，通过保鲜膜将面糊揉成团状
11、找个合适的长方体模具，将保鲜膜入模具中，再将面糊入其中，进行整形；我用的是寿司模具；如果没有合适的模具，用烤盘或者直接手工整形也可以的哟
12、将保鲜膜和饼干生坯从模具中取出，进行最后整形
13、所有的饼干糊都完成整形，入冰箱中冷藏或者冷冻，使饼干糊变硬即可
14、用利刀将其切成一厘米见方的小块，摆放在不粘烤盘中，留出足够的间距
15、入预热好的烤箱中，180度，12分钟左右，表面及边缘呈金黄色即可出炉；由于饼干粒比较小，可直接放在烤盘中晾凉后再封罐保存
16、迷你可爱的蔓越莓香脆粒，一口一个，真过瘾
17、像不像顽皮的小精灵，向你飞奔过来？别犹豫啦， 一起来做吧
[小窍门]
烤箱的温度和时间请根据饼干粒的大小和自家烤箱的情况来调整；没有模具也可以直接手工整形，一定要放在冰箱里冷藏或者冷冻过后，待面团硬下来再切小粒。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干