【东北】日式牛奶卷
[主料]
高筋粉：150g
酵母：3g只
盐：2g
牛奶：65g
奶粉：5g
淡奶油：10g
生鸡蛋黄：1个
白糖：30g
[辅料]
黄油：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[日式牛奶卷的做法步骤]
1、将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2、第一次和面程序结束后加入黄油，启动第二次和面程序
3、第二次和面程序结束后，醒发70分钟左右，将面团发至两倍大
4、将发好的面团排气，平均分成6份，松弛15分钟
5、取一个面团，擀成牛舌状
6、两边向中间对折
7、从两头向中间卷起
8、翻过来
9、做好全部，放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟
10、发酵好的面包从烤箱拿出，用刀在表面划十字刀
11、筛上适量高筋粉
12、烤箱预热180度，中层烤12分钟左右
13、烤好的面包出炉了
14、非常松软，口感很像棉花糖，我家妞出炉就吃了两个
[小窍门]
因为只有女儿和我吃，所以做的比较少，如果想多做，材料加倍就可以了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐