【广东】红烧香菇花生鸡
“ 懒癌症又发作了，不想闻油烟味道啊！用电饭锅来做菜吧，把香菇、鸡块和花生米用调料腌制好就放电饭锅烹煮，无烟煮食环保健康，美味不打折！”
[主料]
姜：5片
鸡：半只
香菇：15g
花生：80g
清水：半碗
[辅料]
生粉：两匙
胡椒粉：适量
白糖：一至两匙
酱油：一勺
盐：一匙
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红烧香菇花生鸡的做法步骤]
1、准备好食材，香菇和花生分别用清水浸泡三个小时，泡好后的香菇去蒂洗净并沥干水分，花生米洗净沥干水份备用。
2、鸡洗净切块，姜切片。
3、在鸡块里加入盐、白糖、胡椒粉调味，用手抓匀。
4、加入香菇和酱油抓匀。
5、加入花生抓匀。
6、加入适量的花生油拌匀。
7、加入生粉抓匀。
8、腌制20分钟。
9、在电饭锅里加入少许的花生油。
10、把腌制好的鸡块放入锅内，在鸡块上面放上姜片，并加入半碗清水。
11、先用一个电饭锅的煲汤程序煮熟鸡块，这个步骤主要是为了把花生煲淋，然后再用一个煮饭程序收汁。程序结束鸡块就做好了。
12、打开锅盖，香气扑鼻。
[小窍门]
因为是用电饭锅来做焖鸡和花生，所以先用一个电饭锅的煲汤程序煮熟鸡块，这个步骤主要是为了把花生煲淋，然后再用一个煮饭程序收汁。程序结束鸡块就做好了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜