炒三丁
[主料]
瘦猪肉：适量
葫芦：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
大蒜头：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒三丁的做法步骤]
1、准备好食材。
2、葫芦、瘦肉和胡萝卜切成小丁，青椒切成小圈，大蒜头拍碎。
3、肉丁用淀粉和少许油抓匀。
4、起锅烧油。
5、油七成热时，下猪肉粒快速翻炒变色。
6、下青椒和大蒜头翻炒。
7、下胡萝卜粒翻炒断生。
8、稍煮一会儿。
9、下葫芦粒翻炒断生。
10、翻炒均匀。
11、加盐、鸡精、蚝油调味。
12、加水淀粉勾芡，翻炒均匀。
13、起锅装盘。
14、美美哒。
使用的厨具：炒锅
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