麻婆豆腐
[主料]
大虾米：一把
豆腐：一块
[辅料]
香葱：四、五根
淀粉：半勺
盐：一匙半
辣椒粉：半勺
花椒：一匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐汆水后捞出过冷水沥干待用。
2、下油烧热放花椒爆香后捞出，放入清洗后沥干水分的虾米。
3、放入豆腐，翻炒十几下，倒入盐、鸡、辣椒粉、淀粉调成汁，在翻炒十几下放入香葱出锅！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 川菜