抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）
“ 做蛋糕多了2个蛋黄，搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子，加了点抹茶粉，味道更赞哦。”
[主料]
牛奶：250克
低筋面粉：15克
糖粉：25克
[辅料]
蛋黄：2个
玉米淀粉：10克
抹茶粉：5克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶卡士达酱的做法步骤]
1、蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白
2、筛入低粉、抹茶粉和玉米粉
3、搅拌均匀。
4250、ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块
5、将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌
6、当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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