四喜圆子
“ 口感鲜香丰满,看相极佳,寓意团团圆圆,做法简单,老少皆宜.”
[主料]
猪肉：200g
莲藕：适量
香菇：3个（泡发）
胡萝卜：1个
[辅料]
香葱：适量
十三香：适量
食盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
生姜：三片
老抽：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[四喜圆子的做法步骤]
1、将肉剁碎,放入姜片一起,去腥.
2、朝一个方向搅肉上劲,加入适量料酒,食盐,十三香,生抽和老抽一起拌匀.
3、将藕和胡萝卜切碎成细丁,拌入肉末,打入一个鸡蛋,加入切好的香葱,淋几滴麻油,朝一个方向打匀上劲.
4、锅里坐上植物油至六成热.用手将肉馅团成丸子,两手交替摔打成形,下入油锅.这是炸好的丸子.
6、首次发布没准备过程图，抱歉。再来一张。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜