蚝油茭白
“ 茭白的营养极其丰富，富含多种维生素和氨基酸，对人身体很有益处。
蚝油茭白，搭配了红椒、木耳，与蚝油的烹制，味道很是鲜美。
用了“九三”牌非转基因压榨大豆油烹制，“九三”牌压榨大豆油是以黑龙江地产非转基因大豆为原料，经过先进的加工工艺精制而成，很适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
[主料]
茭白：300克
[辅料]
蚝油：20克
红椒：1个
水发木耳：40克
姜片：10克
“九三”牌压榨大豆油：10克
白糖：3克
淀粉：10克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油茭白的做法步骤]
1、准备原料；
2、将茭白切滚刀块；
3、将红椒切菱形片；
4、炒锅内倒入“九三”牌压榨大豆油，倒入切好的茭白块，煎至上色后取出备用；
5、炒锅内倒入“九三”牌压榨大豆油，下入姜片炒香，加入蚝油煸炒；
6、炒锅内放入少许的热水，白糖，再加入煎好的茭白、木耳，烧制2分钟，食材入味；
7、再放入红椒片，淋上水淀粉勾薄芡，滴入香油，翻炒即可出锅。
[小窍门]
因为蚝油有咸味，所以不用在放入食盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式