【江苏】奥尔良孜然羊肉串（微波版）
“ 烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分；烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性；原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩，好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的，所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。
第一次用微波炉烤羊肉串，6分钟是否能将羊肉烤熟，心里也一直在犯嘀咕；哈哈：事实证明~完全OK的，而且味道很棒；我家小伙子吃的很满意~~~”
[主料]
羊肉：510克
[辅料]
孜然粉：少许
辣椒粉：少许
孜然烤肉料：16克
奥尔良烤肉料：15克
口味：孜然
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[奥尔良孜然羊肉串的做法步骤]
1、准备好调料和羊肉
2、洗净沥干后切小厚片
3、加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
4、加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料
5、用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
6、用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来
7、送入微波炉
8、送入微波炉
9、取出倒掉烘烤出来的汁水，再刷层腌料汁翻面
10、继续高火2分钟后取出刷汁翻面，再高火2分钟
11、取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃
12、趁热开吃吧
[小窍门]
1、、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳
2、、同时再切适量肥肉片一起烤，肥瘦相间口感更好
3、、烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需另放调料了
3、、烘烤时间，根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定
使用的厨具：微波炉
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