炒面筋
“ 面筋是一道家常菜，但天津这边尤其爱这一口，我也是到天津之后才学会做的这道菜。这道菜老少皆宜，牙口不好的也能吃，小孩也能吃。
我们来看看做法吧”
[主料]
面筋：300g
青菜：150g
肉：100g
[辅料]
香菜：1根
葱：一点
蒜：2-3只
糖：1匙
盐：若干
食用油：若干
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[炒面筋的做法步骤]
1、准备原材料，蒜切片，姜切沫，葱花。青菜洗净
2、油面筋一定要焯水10分钟左右，去掉浮油，我们不知道炸面筋是用的好油还是坏油，所以有必要焯水。肉也要焯水焯水后捞出备用
3、锅内倒油，下入肉翻炒，稍微上点老抽上色
4、下葱姜，炒出香味。倒入焯水的面筋，加水炖10分钟左右，一般汤汁剩的不多了。
5、加入刚才准备的青菜，放上盐，一小勺糖提味，再闷一分钟
6、装盘后，撒点香菜点缀，一盘美味，老少皆宜的面筋就出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜