【东北】虾仁白菜卷
“ 这是一款很清淡、味道又很丰富的菜肴，因为放了大虾，所以味道又非常的鲜美。喜欢美味又想减肥的朋友可以试一试。因为这款佳肴的大虾富含高蛋白、白菜又有丰富的维生素，几乎没有脂肪。尝尝吧。”
[主料]
大虾：10只
白菜叶：适量
粉丝：100克
蒜：适量
[辅料]
油：1汤匙
盐：5克
味精：2克
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁白菜卷的做法步骤]
1、主辅料： 大虾、白菜叶、粉丝、蒜瓣
2、 用温水把粉丝泡软。
3、 把白菜叶洗净。
4、 锅烧开水，加少许盐、油。
5、 放入白菜叶汆烫。
6、 把烫软的白菜叶过冷水。
7、 蒜瓣切粒。
8、 把大虾去头、去皮，取虾仁。
9、洗净后，沿着虾仁的背部一剖两半，剔除虾线。
10、 加盐、料酒腌渍10分钟。
11、 锅烧温油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。
12、 和另一半蒜粒放在一起。
13、 加生抽、少许盐。
14、 加蚝油，将其拌匀。
15、 把泡好的粉丝切两刀，放入拌好的蒜粒。
16、 将其翻拌均匀。
17、取一片白菜叶铺平。
18、 放入适量的蒜粒粉丝。
19、 放一片虾仁肉。
20、 轻轻的将其包严。
21、 依次全部包完，放入盘中。
22、 锅烧开水，将其蒸制5分钟
23、 出锅即可上桌食用。
[小窍门]
1、、一定要选白菜叶，有白菜帮的话很难卷成。
2、、馅料可以任意选择，比如用猪肉和虾仁搭配也是相当地不错。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜