旺仔芝士小馒头
“ 快过年了，旺仔小馒头寓意在新的一年里人财两旺，是新年好意头小零食。添加了芝士粉，咸香的味道，好吃到停不了口。”
[主料]
马铃薯淀粉：75g
奶粉：7g
芝士粉：5g
低筋面粉：15g
[辅料]
无铝泡打粉：1g
盐：1g
蛋液：26g
细砂糖：15g
玉米油：15g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[旺仔芝士小馒头的做法步骤]
1、将低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均匀，过筛一次。
2、蛋液里加入糖、盐搅拌均匀。
3、加入油，拌均匀。
4、将过筛后的粉类倒进去。
5、和成光滑的面团。
6、分成两份，搓成细长条。
7、用刮板切成一厘米的宽度。
8、搓成小圆球，放进法焙客不粘的方形烤盘上，小馒头表面刷一层水。放进提前预热到160度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟，中层烤3分钟。
[小窍门]
1、、芝士粉颗粒比较大，过筛不了也没关系的。
2、、面团不能揉得太干，太干的话容易开裂。
3、、未操作的面团需要用保鲜膜或湿布覆盖，以免风干。
4、、各型号烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙