【重庆】下酒香脆花生米
“ 一说起过年少不了喝酒吃肉、大家围坐在丰盛的餐桌边、在一起猜拳、喝酒、吃肉、说笑、　红扑扑的脸上泛着笑容、喝喝喝⋯喝了酒再夹一颗香脆的花生米在嘴里、满口生香、吃了一颗再想吃第二颗！”
[主料]
花生米：300g
[辅料]
盐：一勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[下酒香脆花生米的做法步骤]
1、花生米选去坏的、冲洗干净、沥干水分
2、把锅烧热关火、用余温把花生米烘干
3、然后再开最小火、到少量油不断翻炒、
4、炒至花生裂开、有噼里啪啦的声音就可以关火了、您也可以尝尝脆就可以啦！
5、装入盘中、放入盐、几滴酒拌匀、这样非常香脆、
6、摆盘、中间放一朵黄瓜做的花装饰一下、倒上一杯酒、慢慢享用吧！😍
[小窍门]
全程最小火不断翻炒至9成熟
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 小菜 家常菜