醉人的甜蜜——自制甜酒酿
“ 保证碗无水无油”
[主料]
糯米：500克
[辅料]
酒曲：2克
[配料]
凉开水：1碗
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：简单
[自制甜酒酿的做法步骤]
1、糯米浸泡到用手可以一捏就碎
2、沥出糯米上锅蒸熟
3、蒸好后取出晾凉，凉至35-40度
4、酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中
5、用手拌匀并捏碎结块的饭团
6、用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况
7、用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间
848、小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类： 饮品 家常菜 冰品