【河北】卷心菜炒面片
“ 北方人最爱吃面食的，每天都会吃面食。我也比较擅长做面食，也很爱吃。吃面食才温暖，那才是家乡的味道。”
[主料]
面片：250g
卷心菜：1/4个
[辅料]
生抽：一小勺
盐：少许
食用油：适量
葱花：一段
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[卷心菜炒面片的做法步骤]
1、卷心菜洗净切小块。葱一段切成葱花。喜欢吃菜的可以多放点。
2、锅里烧开水，把面片放进去煮8分熟，捞出来放凉水中。（因为后面要炒的，所以不能煮太熟，炒的时候容易烂。）
3、锅里放适量油，把葱花倒进去炒香。卷心菜倒进去翻炒至变色。中小火炒，大火容易糊。
4、面片从凉水中捞出，控一下水。卷心菜炒变色快熟的时候倒入面片翻炒均匀。炒1分钟，不断慢慢翻炒，以免糊锅。
5、临出锅的时候放一点盐和生抽调味即可。
[小窍门]
菜和面片的量根据人口多少增加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜