【山东】花样煎饼
“ 《舌尖上的中国（二）》播出后，让沂蒙煎饼名声大噪，也让更多的人认识到沂蒙煎饼的美味。我们沂蒙山人，世世代代吃煎饼，每一餐，少了煎饼就觉得缺了点什么，怎么都吃不够。随着生活水平提高，煎饼也越来越多样化，不再是以前单一的煎饼卷大葱，不仅制作煎饼用了各种粮食（玉米，红薯，高粱，小米……），而且在卷煎饼的菜上也是大作了文章。只要是你喜欢的菜，肉类，鸡蛋，蔬菜……都能卷到煎饼里，没有做不到，只有想不到。”
[主料]
山东煎饼：一张
[辅料]
花生酱：适量
土豆：一个
胡萝卜：一根
香肠：半根
大葱：半根
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花样煎饼的做法步骤]
1、准备好所需材料，把土豆，胡萝卜，香肠和大葱全部切成丝备用
2、锅里放油，待油热时放入土豆丝和胡萝卜丝炸2分钟左右
3、炸好的土豆萝卜丝捞出控油备用
4、取折好的山东煎饼一张，从中间切开，然后均匀的抹上花生酱
5、上面放上炸过的土豆丝，胡萝卜丝，然后再放上香肠丝和大葱丝
6、最后卷起，切段装盘即可
[小窍门]
花生酱含有盐，所以不需要放盐，喜欢吃辣的可以放上辣椒粉或是辣椒油，当然也可以放入青辣椒丝，味道更佳
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜